Картофель фри по-китайски — это закуска, состоящая из хрустящих кусочков картофеля, обваленных в слегка приправленный кляр. Картофель нарезается на тонкие полоски или кубики и обмакивается в крахмале, который придает ему хрустящую и золотистую корочку при жарке. Крахмал обеспечивает приятную текстуру и карамельный вкус.
